Tortilla de sardinas (en lata)

Una lata de sardinas, unos huevos y poco más. Almuerzo o cena resuelta y salimos del paso más que dignamente.
Ingredientes
4 huevos
Una lata de sardinas en aceite de oliva
Perejil
Sal marina
Aceite de oliva
Elaboración
Picamos fino el perejil
Cascamos y batimos los huevos. Salamos
Desmigajamos las sardinas y las añadimos al huevo batido
Agregamos también el perejil y mezclamos todo muy bien
Engrasamos ligeramente de aceite una sartén. Cuando esté caliente echamos la mezcla y dejamos tres o cuatro minutos a fuego medio
Damos la vuelta y dejamos dos minutos más.