A mí los platos de cuchara me apasionan. Son ideales para toda la familia, grandes y pequeños. Nos sentamos a la mesa y ya solo nos queda ¡disfrutar! Deliciosa, fácil, rápida y sana receta de alubias blancas con bacalao en olla de cocción lenta. También llamadas frijoles o judías dependiendo de la zona en la que vivas. En esta receta el bacalao y las judías blancas hacen una combinación perfecta y la puedes hacer en una olla normal.
Alubias blancas con bacalao (espacial Semana Santa)
Ingredientes
- 200 gr. de judías blancas
- 250 gr. de bacalao desalado
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- medio puerro
- pastilla de caldo vegetal
- 2 dientes de ajo
- tomate frito
- laurel
- aceite
- 500 ml. de agua
- perejil para aromatizar y decorar
Elaboración
Paso 1: Introducimos en la cazuela las judías blancas previamente remojadas en agua durante 12 horas, la zanahoria, el pimiento verde, medio puerro, pastilla de caldo vegetal, los ajos, el laurel, tomate frito, un chorrito de aceite y el agua.Cocemos 4 horas a fuego fuerte.
Paso 2: Cuando quede media hora para terminar la cocción, sacamos las verduras y las batimos en la batidora y lo volvemos a introducir en la olla. Añadimos el bacalao.
Paso 3: Emplatamos y decoramos con perejil.