BERZA DE HABAS

BERZA DE HABAS
Nunca había probado la berza de habas pero, he comprobado que está impresionante de buena, no podéis dejar de prepararla porque os va a encantar.
Ingredientes

Ingredientes: (6 personas) 

400 gramos de garbanzos 

300 gramos de cabeza de lomo de cerdo 

300 gramos de costillas de cerdo 

Un trocito de tocino de papada 

Un trocito de tocino fresco 

Un ramillete de hierbabuena 

Una cucharada de pimiento molido de la Vera 

Sal al gusto

500 gramos de habas naranjas foios 

1/2 chorizo 

1/2 morcilla 

Una cucharita de manteca de cerdo colorá

Preparación:

En una olla a presión, introducimos los garbanzos junto con la carne de cerdo, las costillas, la papada y el tocino.Le agregamos la hierbabuena, llenamos la olla de agua hasta cubrir los ingredientes.Añadimos sal y pimiento molido hasta que esté bien rojito.Cerramos la olla y lo dejamos durante 45 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos la olla y le añadimos las habas limpias y troceadas, el chorizo, la morcilla, la patata troceada y la manteca de cerdo colorá.Rectificamos de sal si fuese necesario, cerramos la olla y la dejamos de nuevo durante 15 minutos.

Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y si tiene mucho caldo lo dejamos hasta que quede en su punto.

Servimos junto con la pringá, que es, un trocito de tocino, otro de carne, un trocito de chorizo y otro de morcilla. Se mezcla todo y lo tomamos con un buen trozo de pan.