Berza de tagarninas

Berza de tagarninas
Para éste plato necesitamos un buen trozo de pan, así que prepararlo porque sé que os va a gustar ésta berza de tagarninas.
Ingredientes

Ingredientes: 500 gramos de garbanzos 400 gramos de cabeza de lomo Un trozo de costillas de cerdo Un trozo de tocido fresco o de papada Un ramillete de hierbabuena Una cucharada de pimiento molido de la Vera Sal al gusto 500 gramos de tagarninas Un buen trozo de morcilla Un buen trozo de chorizo Una cucharita de manteca de cerdo colorá 

Preparación: En una olla a presión, introducimos los garbanzos junto con la carne de cerdo, las costillas, y el tocino. Le agregamos la hierbabuena, llenamos la olla de agua hasta cubrir los ingredientes. Añadimos sal y pimiento molido hasta que esté bien rojito. Cerramos la olla y lo dejamos durante 45 minutos. Pasado el tiempo, abrimos la olla y le añadimos las tagarninas limpias y cortadas a trocitos junto con el chorizo, la morcilla, y la manteca de cerdo colorá. Rectificamos de sal si fuese necesario, cerramos la olla y la dejamos de nuevo durante 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla y si tiene mucho caldo lo dejamos hasta que quede en su punto. 

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