Cardillos con tagarninas

Elaboración

Yo cojo una olla exprés y le pongo las verduras (pimiento, cebolla, ajo, tomate) y lo rehogo. Luego le añado el cardillo, la tagarnina, el chorizo, la morcilla, la carne, el tocino, el pimentón y le cubro de agua.

Cuando el agua este caliente le pongo los garbanzos y cierro la olla. Cuando empiece a hervir le dejo 20 minutos ,lo aparto, le saco el vapor ,lo abro y le pongo las alubias,(si las pongo antes se revientan).

Vuelvo a cerrar la olla y cuando vuelva a hervir lo dejo 15 minutos. Aparto la olla, la abro y compruebo si están tiernas las carnes y las legumbres. Rectifico de sal y listo.