Estofado de alubias negras con pavo, calabaza y maíz

Estofado de alubias negras con pavo, calabaza y maíz
Delicioso estofado con productos de temporada. Estofado de alubias negras con pavo, calabaza y maíz
Ingredientes

Cortar la carne de la pechuga de pavo en tacos. Lavar el cilantro bajo el chorro de agua.

Poner el agua el la olla exprés, echar las alubias, llevar a ebullición e incorporar entonces el resto de ingredientes más un chorreón de aceite de oliva virgen extra y la sal. Esperar a que vuelva a hervir y espumar el caldo.Cerrar la olla y cocinar en dos anillas o al máximo número de vuestra olla durante unos 20-25 minutos. Si cuando abráis la olla encontráis que os gusta el caldo más trabado, más denso, pues sin ningún problema podéis triturarle la zanahoria e incorporársela. Esto va a gusto. Cuando vayamos a servir los platos, cortar el cilantro bien pequeño a cuchillo y añadirle un poco a cada plato.