Receta de garbanzos de bote en salsa de almendras con callos. ¡Super fácil y super bueno para estos días tan fríos!
Garbanzos de bote con callos y salsa de almendras
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 bote garbanzos (500 gr.)
- 3 dientes de ajo
- 1 puñado de almendras crudas
- 1/2 pastilla caldo pollo concentrado
- 1 cucharada de harina trigo normal
- 100 ml. vino blanco
Opcional:
- callos de ternera guisados
- agua
- sal al gusto
Elaboración
Tostar las almendras en la sartén con un poco de aceite, cuando estén listas meter en el mortero con los ajos y media pastilla de concentrado de caldo, majar y reservar.En una sartén freír la majada con aceite de oliva virgen durante 30 segundos, luego poner la harina y cocinar 1 minutos, luego vertemos el vino blanco, dejamos reducir. Entonces meter el bote de garbanzos con el liquido de su interior porque hemos seleccionado un bote sin conservantes, y añadir medio vaso de agua. Es el momento de poner los cayos ya cocinados (también se pueden poner de bote...), cocinar el conjunto 10 minutos a fuego medio.
Servir caliente y a disfrutar.
Espero que os guste.