Garbanzos con compango Asturiano fácil

Garbanzos con compango Asturiano fácil
Nada más adecuado que un plato de cuchara para combatir el frío invierno, hoy tocan Garbanzos con Compango Asturiano para entrar en calor.
Ingredientes

Ingredientes:

300gr de Garbanzos

1 Litro de Caldo de Carne

1 Paquete de compango (panceta, chorizo, morcilla)

3 Dientes de Ajo

1 Hoja de Laurel

Elaboración:

Poner los garbanzos a remojo con agua y una cucharilla de bicarbonato la noche anterior.

Escurrir los garbanzos y lavarlos con un poco de agua.

Poner los garbanzos en la olla junto a la morcilla, el chorizo,  panceta, los ajos y el laurel.

Añadir el caldo de carne, En este caso he utilizado un caldo que tenía reservado de un botillo que había preparado para otra receta y que puedes ver pinchando AQUÍ.

Cerrar la olla y cuando suba la válvula a la segunda raya, contamos 20 minutos.

Pasado el tiempo despresurizamos y retiramos la panceta, el chorizo y la morcilla para trocearlos.

Retiramos los ajos y añadimos de nuevo la panceta, chorizo y morcilla que habíamos troceado.

Ya tenemos nuestros garbanzos listos para servir y degustar pero a mí me gusta dorar un par ajos laminados en una sartén, echar un poquito de pimentón picante y añadirlo a los garbanzos aunque no es necesario.