Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de garbanzos con hígado de pollo y verduras.
Garbanzos con hígado de pollo y verduras
Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 150 gr. de hígado de pollo
- 100 gr. de judías verdes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de harina
- pimentón
Elaboración
-Dorar los hígados de pollo en una sartén con aceite y reservar.-Trocear los hígados de pollo.
-Pelar la cebolla.
-Trocear en dados del mismo tamaño la cebolla, el puerro y el pimiento rojo.
-Quitar las puntas a las judías verdes y cortar en rombos.
-Pochar las verduras.
-Añadir los hígados de pollo troceados y pimentón al gusto y cocinar brevemente.
-Agregar la harina y cocinar un par de minutos más.
-Cubrir las verduras con agua y cocer a fuego suave durante 5 minutos o hasta que empiece a espesar.
-Añadir los garbanzos cocidos y cocinar durante 5 minutos más.