Sabrosa y fácil receta de legumbres basada en la cocina judía. A su vez es una receta muy completa nutricionalmente puesto que contiene proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
Garbanzos sefardíes
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos
- 1 cebolla
- un puñado de uvas pasas
- 1 cucharada de miel
- una pizca de azafrán
- un poquito de pimienta negra
- 1 o 2 huevos cocidos
Elaboración
El primer paso es poner a cocer los huevos. A continuación, se pocha la cebolla y después se añaden las uvas pasas, la pimienta y la miel.Cuando ya está la cebolla pochada, se añaden los garbanzos cocidos y se incorporan los huevos cocidos picados o rallados (según se prefiera), el azafrán y se deja cocer a fuego lento unos 20 minutos.
¡Así de fácil!