Esta receta la hice una noche improvisando con lo poco que tenía en casa para dejarme la comida preparada para cuando volviese de trabajar al día siguiente y fue toda una sorpresa lo buena que quedó. Así que me apunté enseguida en un papel los ingredientes y pasos para poder hacerla otro día y grabarla. Hoy te enseño a preparar garbanzos con tomate, una receta fácil de elaborar con la que podrás disfrutar de un buen plato de cuchara utilizando muy pocos ingredientes.
Garbanzos con tomate
Ingredientes
- 450 gr. de garbanzos cocidos o garbanzos en conserva
- 6 tomates pera
- 2 cebollas
- 15 gr. de harina
- una pizca de azúcar
- una pizca de cebollino fresco
Elaboración
-Pelar y picar las cebollas.-Pochar las cebollas.
-Rallar los tomates.
-Añadir los tomates rallados y una pizca de azúcar y cocinar hasta que se haya consumido todo el líquido.
-Agregar la harina y cocinarla durante unos minutos.
-Añadir agua hasta cubrir el sofrito y cocer a fuego lento hasta que empiece a espesar la salsa.
-Agregar los garbanzos cocidos y cocinar todo el conjunto durante un par de minutos más.
-Picar el cebollino.
-Espolvorear un poquito de cebollino sobre cada plato antes de servir.