Garbanzos con tomate o Chana Masala

Garbanzos con tomate o Chana Masala
Este plato de garbanzos con tomate es típico del norte de la India y en él, el protagonista es el garbanzo (chana). Destaca por el uso de las especias, aunque es una receta muy sencilla de preparar.

Ingredientes

4 personas:

-350 grs de garbanzos de bote o 150 de garbanzos secos
-Un trozo de pimiento rojo o amarillo
-1 cebolla
-4 dientes de ajo
-250 grs de tomate triturado o rallado
-1 cucharadita de garam masala
-1 cucharadita rasa de cúrcuma en polvo
-Media cucharada de jengibre en polvo
-Guindilla al gusto (1 ó media)
-Un poco de cilantro en polvo
-1 cucharadita de semillas de comino
-Aceite de girasol
-Sal

Elaboración

1.Cortar la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y cortar el ajo en rodajas. Reserva.
2.Calentar el aceite en una sartén. Agrega las semillas de comino, cuando empiecen a saltar, agrega las verduras picadas.
3.Sofreír hasta que la cebolla esté transparente y agregar los garbanzos cocidos. Salta un minuto.
4.Agrega el tomate triturado y el resto de especias. Cocine durante diez minutos a fuego medio.
5.Agregue 200 ml de agua y revuelva bien. Probar la sal y dejar a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que espese.
6.Sirve y decora con hierbas frescas.