Habas con chipirones

Esta receta de Habas con chipirones es muy sencilla de hacer y supone una buena alternativa para la cocina diaria.
Ingredientes
400 gr. de habas en conserva

1/2 kg. de chipirones

Una cebolla morada

Dos dientes de ajo

Vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva
Elaboración
Cortamos la cebolla y los dientes de ajo tan finos como podamos
Hacemos lo mismo con las aletas y rejos de los chipirones
Lo ponemos todo junto a sofreír en un caldero con un poco de aceite de oliva y rectificado de sal. Fuego lento unos veinte minutos
Pasado este tiempo, incorporamos el cuerpo de los chipirones, rectificamos de sal, y removemos todo junto. Que guise durante 5 minutos
Ahora subimos el fuego a tope y vertemos un chorrito de vino blanco seco
Cuando evapore el alcohol (un par de minutos) bajamos el fuego, agregamos las habas, removemos bien y dejamos un cuarto de hora, a fuego lento para que se mezclen los sabores.