Habas con jamón

Es una receta muy fácil de hacer y realmente sabrosa. Se pueden usar habas frescas o congeladas. Evidentemente frescas dan mejor resultado.
Ingredientes

Ingredientes:

500 gr. de habas

Una loncha gruesa de jamón serrano

350 ml. de caldo de verduras o cocido

Una cebolla

Dos dientes de ajo

Una cucharada de harina

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

  1. Cortar fina la cebolla y los dientes de ajo y ponerlo a pochar en un caldero, rectificando de sal (pero cuidado, que el jamón ya lleva la suya)
  2. Cortamos el jamón en taquitos y lo añadimos al caldero cuando la verdura empiece a transparentar. Rehogamos hasta que la cebolla esté bien hecha y el guiso cambie de color. Unos seis o siete minutos
  3. En ese momento añadimos la harina y la hacemos unos instantes para que no quede cruda.
  4. Incorporamos las habas y el caldo y dejamos quince minutos todo junto. Estará hecho.