Hamburguesa 100% vegana y vegetariana

¡Hola TTCer@s! En la receta que desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os enseñamos trata sobre una de las mejores hamburguesas, totalmente vegetariana y vegana. Este tipo de hamburguesas son muy saludables y se hacen en un momento. En su elaboración usamos frijoles y arroz integral acompañándola con boniato/batata y unas riquísimas y súper nutritivas coles de Bruselas.

Ingredientes

Ingredientes para 4 o 6 hamburguesas según el tamaño:

  • 250 gr. de alubias negras/ frijoles negros 
  • 100 gr. de arroz integral 
  • 80 gr. de avellanas tostadas sin sal 
  • un diente de ajo 
  • comino al gusto 
  • cilantro seco al gusto 
  • una pizca de sal rosa de Himalaya o de sal común 

De acompañamiento un boniato o batata y coles de Bruselas al gusto.

Elaboración

1. Remojar los frijoles durante 24h para que se ablanden

2. Después cocinaremos las alubias en una olla con agua durante 30?, las escurriremos y las reservaremos.

3. Pelar y laminar el diente de ajo y dorarlo en una sartén con AOVE.

4. Añadir el arroz integral en la sartén junto con el ajo.

5. Después añadir el agua, el comino y la sal y cocinar el arroz 25'

6. Ya cocinado, dejar enfriar un poco y reservar.

7. Con un procesador de alimentos picar las avellanas, los frijoles y el arroz (por separado)

8. Ahora mezclaremos los ingredientes en un bol grande. Las alubias, la pasta de arroz, las avellanas picadas y cilantro al gusto.

9. Mezclar bien con las manos hasta hacer una masa y dividirla en porciones.

10. Hacer una bola con cada porción y luego la aplastaremos.

11. Con un poco de AOVE en la sartén sellaremos por ambos lados las hamburguesas.

12. Retirar del fuego y reservarlas, ya que acabarán de hacerse en el horno.

13. Vamos a por el acompañamiento. Pelar y cortar en rodajas el boniato/batata. Lavar y cortar en cuartos las coles de Bruselas.

14. En la bandeja de horno colocar papel vegetal y poner la guarnición con un chorrito de AOVE y sal junto con las hamburguesas.

15. Precalentar el horno a 180°C 10' y hornear durante 12'

16. Emplatar y ¡listo para darle un buen bocado a estas súper hamburguesas!