Lentejas con arroz

Lentejas con arroz
Un buen plato de lentejas con arroz en esta época, siempre es bien recibido, pues alimenta y calienta. Es una receta sencilla, rápida y económica.
Ingredientes

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 bote de lentejas cocidas la natural
  • 1 vasito de arroz precocido
  • 1 barquita de mini tacos de jamón curado
  • 2 cuch.soperas de cebolla frita (pochada)
  • 1 diente de ajo
  • 3-4 tomates cherry
  • 1/2  pimiento verde (tipo italiano)
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pizca de comino
  • 1/2  cuch. pequeña de pimentón 
  • sal
  • 2 cuch. soperas de aceite de oliva

Preparación paso a paso:

  1. Pon la cazuela con el aceite a calentar. Mientras, enjuaga y  escurre las lentejas.
  2. Corta a tiras finas el pimiento y los tomates por la mitad.
  3. Echa el ajo entero y, seguidamente, los taquitos de jamón, el pimiento y el
    tomate. Sala ligeramente y rehoga por espacio de 3 min.
  4. Agrega la cebolla, el laurel, el pimentón y la pizca de comino. Remueve e
    incorpora el agua (o caldo, aprox. 200ml.). Deja cocer,
    tapado, 5 min.
  5. Incorpora las lentejas y el vasito de arroz (separa con las manos
    un poco los granos). Añade un poco
    más de líquido, si lo crees necesario, pues debe cocer cubierto con liquido
  6. Deja cocer todo junto, 3 minutos más. Pasado este tiempo, apaga y
    sirve

Si te ha gustado mi receta, encontrarás más tan ricas, fáciles y económicas como ésta en mi blog. Te invito a vistarlo. Gracias