Olla montañesa

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 1 bote de alubias blancas cocidas
  • 1 paquete de acelgas (lavadas y cortadas) aprox.200g
  • 1 barquita taquitos de chorizo (75g)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cuch. soperas de cebolla frita (pochada)
  • 2 cuch. de tomate triturado
  • 1 cuch. pequeña de pimentón
  • 1 pizca de comino
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de caldo vegetal (brik)
  • Sal y pimienta
  • 3 cuch. soperas de aceite de oliva

PREPARACION PASO A PASO:

1.- Pon una cazuela con el aceite a calentar. Enjuaga
y escurre las alubias. Da un golpe con la hoja del cuchillo a los dientes de
ajo para abrirlos un poco y échalos a la cazuela.

2.- Cuando se hayan dorado un poco, agrega el chorizo
y rehoga todo junto 2'

3.- Ahora, incorpora la cebolla y el tomate. Remueve
y añade las acelgas.

4.- Salpimenta, echa el pimentón, el comino, el
laurel y 2-3 vasos de caldo. Cuece 5 minutos

5.- Pasado este tiempo, pon las alubias y cuece
tapado, todo junto 3 minutos más. Sirve bien caliente

SUGERENCIAS:

  • La cantidad de caldo ponla a tu gusto, según te guste más o menos caldoso.
  • Si quieres darle un toque especial, añádele una cuchara de vinagre de manzana al emplatar.
  • Puedes ponerle el pimentón picante o mitad dulce y mitad picante


Si te ha gustado esta receta, puedes ver muchas más, tan sencillas, rápidas y económicas como ésta en mi blog. Gracias