Hoy hacemos un potaje de garbanzos con chorizo, patatas y verduras, versión rápida, ¡que está de escándalo! Seguro que te gusta.
Potaje de garbanzos ¡muy rápido!
Ingredientes
- 3 ajos
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 rojo
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 100 gr. de judías verdes
- 2 botes de garbanzos cocidos (800 gr.)
- 2 chorizos frescos
- 1 hueso de jamón
- 1 pastilla de concentrado de carne o pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de Ras el Hanout
- 1 cucharadita de cúrcuma
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración
Ponemos en la olla una cucharadita pequeña de aceite de oliva ,y añadimos los ajos y la cebolla picados con un poco de sal y le damos unas vueltas.Ponemos los pimientos y rehogamos unos 5 minutos. Mientras en una sartén tenemos el chorizo troceado a fuego suave ,para que suelte su grasa ahí y nos quede más ligero el guiso.
Ahora ponemos todas las especias, removemos y añadimos las zanahorias picadas ,los garbanzos aclarados y escurridos, la hoja de laurel y las patatas chascadas, el hueso de jamón, el chorizo ,las judías verdes, el tomate partido en 4 trozos y una pastilla de caldo, salpimentamos y cubrimos de agua .Ponemos un poquito de aceite de oliva .
Cerramos nuestra olla rápida y cuando suba la válvula contaremos 5 minutos , apagamos y esperaremos a que nos deje abrirla.
Pasaremos al vaso de la batidora ,el tomate y un cazo lleno del guiso ,trituramos y devolvemos a la olla.
¡Y espero que os guste tanto como a nosotros!