Hummus o crema de garbanzos

Hola a todos. En este post os voy a enseñar una receta muy fácil de hacer. Puede que sea una de las más fáciles de preparar y además os va a sorprender por su sabor espectacular. La receta original de hummus viene del antiguo Egipto, siendo un plato de la gastronomía del Oriente Medio que poco a poco se ha hecho internacional. Los ingredientes pueden variar un poco dependiendo de la zona donde se prepara y los gustos de cada uno. Os voy a enseñar cómo lo preparé yo a mi manera.
Ingredientes

  • 200 gr. garbanzo cocido 
  • 50 ml. agua 
  • 1 diente de ajo 
  • 10 ml. zumo de limón 
  • semillas de sésamo 
  • 30 ml. aceite de oliva virgen extra 
  • sal
  • pimentón dulce

Elaboración
El garbanzo se puede comprar en bote ya cocido o simplemente cocerlo en casa. En el vaso de la batidora echamos el garbanzo cocido, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva, un chorrito de agua (50ml) y una pizca de sal. Trituramos hasta que nos resulte una crema suave.

Se le añade el sésamo, la cantidad que desean. Se mezcla un poco y luego se emplata, añadiéndole pimentón dulce por encima y acompañándole con tostaditas de pan. El hummus se puede consumir como tentempié o acompañando otro plato.

No olvidemos que el garbanzo es una buena fuente de fibra dietética, vitaminas y minerales, el aceite de oliva tiene un gran poder antioxidante, el zumo de limón tiene en su composición vitamina C y el sésamo es una fuente de vitaminas y minerales.

Como veis el hummus es una receta sencilla, sana y con muchas propiedades para nuestra salud.