Fideos soba con carne y verduras

Descripción
Fideos soba con carne y verduras es un plato muy sencillo de realizar y que nos traslada a los sabores orientales sin movernos de casa
Ingredientes
400 gr. de fideos soba

Dos dientes de ajo

Una zanahoria en tiras

Un calabacín en tiras

200 gr. de carne de cerdo en tiras

100 gr. de setas shiitake

Jengibre en polvo

Aceite de sésamo

Salsa de soja

Aceite de oliva

Sal marina

Pimienta
Elaboración
En un wok ligerísimamente untado con aceite de oliva, salteamos las zanahorias en tiras y los dientes de ajo laminados.
Salpimentamos la carne y la añadimos al wok
Cuando la carne empiece a cambiar de color, añadimos las setas
A continuación, el calabacín en tiras
Una vez mezclado todo, espolvoreamos con una cucharadita de jengibre
Regamos con un chorrito de aceite de sésamo y otro más generoso de salsa de soja y removemos bien
Hacemos los fideos soba en abundante agua caliente con sal
Una vez hechos (tardan bien poco) los llevamos rápidamente al wok, rociamos con un poquito más de salsa de soja y salteamos mientras removemos continuamente durante un minuto. Estarán listos.
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