Una receta ideal para los días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Yo soy partidaria de las albóndigas caseras, pero estas de carnicería, para un día con prisa, no están nada mal.
Albóndigas con espaguetis
Ingredientes
- 12 albóndigas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de pulpa de tomate choricero
- 1 bote de salsa de tomate (aproximadamente 350 gr.)
- medio litro de agua
- 200 ml. de leche
- 1 pastilla de caldo de carne
- aceite
- perejil
- queso parmesano rallado
Elaboración
En una olla con un poco de aceite marcamos las albóndigas un par de minutos. Las retiramos y reservamos.En la misma olla sofreímos la cebolla picada en trozos pequeños durante 15 minutos.
Añadimos una cucharada de pulpa de tomate choricero y removemos bien.
Incorporamos el bote de salsa de tomate y las albóndigas reservadas.
Añadimos los espaguetis (yo los he partido a la mitad para que me cogieran mejor en la olla), el agua y la leche.
Agitamos la olla para mezclar los ingredientes, ya que es casi imposible poder remover con un utensilio.
Incorporamos una pastilla de caldo de carne y dejamos que se haga todo junto durante unos 10 minutos.
Espolvoreamos con un poco de perejil y dejamos que repose un par de minutos.
Luego, ya en el plato, espolvoreamos con un poco de queso parmesano rallado.
¡Espero que os guste! ¡Bo proveito!