Pan Brioche

Aprende cómo hacer pan para hamburguesa fácil y rápido. El pan Brioche es uno de los mejores panes para hacer hamburguesas, es muy esponjoso, sabroso y aguanta los ingredientes muy bien para que no se te deshaga la hamburguesa mientras las comes.
Ingredientes
  • 90 ml. de leche 
  • unas gotas de zumo de limón 
  • 280 gr. de harina 
  • 40 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal 
  • 1 huevo 
  • 1 yema de huevo y 1 clara de huevo separadas 
  • 15 gr. de mantequilla 
  • 5 gr. de levadura fresca 
  • semillas de sésamo
Elaboración
En un bol echamos la leche y unas gotas de zumo de limón. Dejamos reposar hasta que se corte la leche. En ese mismo bol añadimos el azúcar, el huevo, la pizca de sal y la yema de huevo. Y mezclamos bien. Añadimos la harina poco a poco y cuando no podamos mezclar más con una varilla, añadimos el resto y amasamos con la mano.

Añadimos la mantequilla y la levadura e integramos bien ambos ingredientes en la masa. Introducimos la masa en un bol impregnado con aceite y tapamos con papel film. Dejamos reposar una hora y media. Damos forma a la masa y cortamos en 4 trozos.

Damos forma de bola a los trozos. Ponemos cada bola sobre una bandeja con papel de horno y tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar una hora. Batimos la clara de huevo. Pasada la hora, pintamos los panecillos con la clara de huevo y echamos unas semillas de sésamo por encima.

Introducimos en el horno a 190 grados durante 15 minutos.