Aprende cómo hacer pan para hamburguesa fácil y rápido. El pan Brioche es uno de los mejores panes para hacer hamburguesas, es muy esponjoso, sabroso y aguanta los ingredientes muy bien para que no se te deshaga la hamburguesa mientras las comes.
Pan Brioche
Ingredientes
- 90 ml. de leche
- unas gotas de zumo de limón
- 280 gr. de harina
- 40 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1 yema de huevo y 1 clara de huevo separadas
- 15 gr. de mantequilla
- 5 gr. de levadura fresca
- semillas de sésamo
Elaboración
En un bol echamos la leche y unas gotas de zumo de limón. Dejamos reposar hasta que se corte la leche. En ese mismo bol añadimos el azúcar, el huevo, la pizca de sal y la yema de huevo. Y mezclamos bien. Añadimos la harina poco a poco y cuando no podamos mezclar más con una varilla, añadimos el resto y amasamos con la mano.Añadimos la mantequilla y la levadura e integramos bien ambos ingredientes en la masa. Introducimos la masa en un bol impregnado con aceite y tapamos con papel film. Dejamos reposar una hora y media. Damos forma a la masa y cortamos en 4 trozos.
Damos forma de bola a los trozos. Ponemos cada bola sobre una bandeja con papel de horno y tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar una hora. Batimos la clara de huevo. Pasada la hora, pintamos los panecillos con la clara de huevo y echamos unas semillas de sésamo por encima.
Introducimos en el horno a 190 grados durante 15 minutos.