Calzone de champiñones portobello y mozzarella

Hoy te enseño a preparar un calzone de champiñones con mozzarella, yo he utilizado la variedad portobello para esta receta, pero puedes usar cualquier otro champiñón o setas, como los niscalos o las setas shiitake.
Ingredientes
Masa de calzone

150 gr. de mozzarella fresca

125 gr. de champiñones portobello

2 tomates
Elaboración
Rallar los tomates.
Romper en trocitos la mozzarella fresca.
Laminar los champiñones.
Dividir la masa en dos porciones y estirar una de ellas.
Cubrir la masa estirada con el tomate rallado.
Espolvorear el tomate rallado con un poco de sal.
Colocar encima la mozzarella y los champiñones.
Estirar la otra porción de masa y colocarla encima del relleno.
Espolvorear con harina y hornear a 200 ºC durante 15 minutos.