Canelones de atún en escabeche

Elaboración

Hacemos las placas de canelón como indique el paquete
Preparamos una bechamel
Hacemos los huevos duros (los hervimos 10 minutos)
En un bol, desmigamos el atún, previamente escurrido.
Añadimos los huevos finamente picados
Vamos incorporando tomate poco a poco, y removiendo, hasta que nos quede la masa con la textura que deseemos. Le podemos añadir un poquito de la bechamel para que estén más cremosos
Hacemos los canelones colocando una cucharada de masa en el centro de las placas y enrrollamos
Los colocamos en una fuente, o fuentes, apta para horno
Echamos bechamel por encima
Coronamos con queso rallado y gratinamos hasta que estén doraditos