Canelones de atún en escabeche

Para hacer estos Canelones de atún en escabeche, necesitaremos muy pocos ingredientes y una buena bechamel. En el vídeo lo detallamos todo.
Ingredientes
20 placas de canelones

300 gr. de atún en escabeche

Dos huevos duros

Tomate frito

Bechamel

Queso rallado
Elaboración
Hacemos las placas de canelón como indique el paquete
Preparamos una bechamel
Hacemos los huevos duros (los hervimos 10 minutos)
En un bol, desmigamos el atún, previamente escurrido.
Añadimos los huevos finamente picados
Vamos incorporando tomate poco a poco, y removiendo, hasta que nos quede la masa con la textura que deseemos. Le podemos añadir un poquito de la bechamel para que estén más cremosos
Hacemos los canelones colocando una cucharada de masa en el centro de las placas y enrrollamos
Los colocamos en una fuente, o fuentes, apta para horno
Echamos bechamel por encima
Coronamos con queso rallado y gratinamos hasta que estén doraditos