Canelones de espinacas y brocoli

La receta de hoy son unos canelones, pero un poco diferentes, los vamos a realizar prescindiendo de la carne, los vamos a rellenar de espinacas
Ingredientes

Ingredientes:

RequesonQueso FrescoAnacardosPasasBrocoliCebolla2 Cda de Polvo de Setas (setas deshidratadas trituradas)1 Cdta de Nuez Moscada1 Huevo350 gr de Espinacas40 gr de TomateCrepes, o Tortitas de Maiz

Preparacion

En un recipiente vamos añadir todos los ingredientes excepto el tomate y las tortitas, Removemos y mezclamos los ingredientes anteriores hasta que estén todos integrados

En una bandeja de horno vamos a colocar una cama de tomate, llegando a cubrir toda la superficie

Como canelon vamos a usar unas tortitas de Maiz, Crepes o Durum y vamos a colocar en la parte central la mezcla de los ingredientes anteriores y procedemos a enrollarla con forma de rulo o canelon.

Añadimos un poco de tomate por encima de nuestros canelones , sal pimentaremos y cubrimos con una bechamel de calabacin que se elaboro en una de las recetas anteriores (berenjenas rellenas de espinacas)

Rallamos abundante , una pizca de orégano y lo dejaremos en el interior del horno a 180º hasta que esten gratinados