Pan chino al vapor o mantou

Hoy te enseño a preparar pan chino al vapor o mantou, un pan esponjoso con una textura y sabor similar al pan de leche, pero con un toque dulzón.
Ingredientes
250 gr. de harina

125 ml. de agua tibia

25 gr. de azúcar

15 ml. de aceite de oliva

3 gr. de levadura de panadero
Elaboración
Diluir la levadura de panadero en el agua tibia.
Añadir el azúcar y el aceite y mezclar bien.
Amasar la harina con la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea y dejar fermentar una hora tapada con un trapo.
Estirar la masa con un rodillo, dándole forma rectangular.
Pintar la masa con un poquito de aceite de oliva.
Enrollar la masa sobre sí misma para hacer un cilindro, cortar en 6 trozos iguales y poner cada pieza sobre un trozo de papel de horno.
Colocar las piezas de pan dentro de la vaporera de bambú.
Tapar la vaporera y dejar reposar las piezas de pan durante 45 minutos.
Cocinar las piezas de pan al vapor durante 10 minutos.
Apagar el fuego, destapar un poquito la vaporera y dejar reposar 5 minutos.