Aquí vengo con el primer vídeo sobre masa madre que tanto me habéis solicitado últimamente. La masa madre es un fermento natural para hacer pan con el que solo necesitamos agua y harina para su elaboración. ¡Nunca te faltará pan!
Cómo hacer masa madre para pan
Ingredientes
- harina
- agua
Elaboración
Día 1: 1 cuchara de harina y un poco de agua.Día 2: 1 cuchara de harina y un poco de agua.
Día 3: 1 cuchara de harina y un poco de agua.
Día 3: 1 cuchara de harina y un poco de agua.
Día 4: 1 cuchara de harina y un poco de agua.
Día 5: 3 cucharas de harina y el agua necesaria.
Día 6: 2 cucharas de harina y el agua necesaria.
Día 7 (o 6 según el caso): hacemos pan.
Después de este proceso que puede durar entre 5 o 6 días ya tenemos nuestra masa madre lista para hacer pan en casa.
Es muy importante la temperatura en tu cocina para el buen desarrollo de la fermentación. El proceso se puede alargar o acortar según la temperatura de tu casa. Puedes hacer la masa madre con cualquier clase de harina y si tu masa madre sube muy rápido y baja igual, aliméntala otra vez.
Empieza con pequeña cantidad para no tener demasiada al final del proceso. La temperatura ideal es de 25ºC a 30ºC. Guarda siempre una poca de masa madre para la próxima vez que hagas pan. No la uses toda porque pronto tendrás en mi canal la receta para hacer pan con esta masa madre.