Pan en corona

Pan en corona
Un pan con una presentación diferente, que al cortarlo te permite coger distintas semillas. Ideal para cualquier paté estas Navidades.Y más fácil de lo que parece.
Ingredientes
500 grs. de harina de fuerza
320 grs. de agua
10 grs. de levadura fresca o 3.3 grs. de levadura seca de panadero
10 grs. de sal
las semillas que te gusten
Elaboración
Poner la harina en un bol y frotar la levadura fresca por encima. Echar el resto de los ingredientes y mezclar hasta que la masa empiece a formarse. Pasar a la superficie de trabajo y amasar hasta que sea firme pero se pueda manejar bien.
Formar una bola escondiendo hacia dentro los bordes y dejar reposar en el bol un poco aceitado tapada con un paño una hora y media más o menos hasta que haya levado.
Darle después forma redondeada, cortar 6 porciones y bolearlas.
Engrasar un poco un molde de 20 cm. e ir colocando las porciones . No ponerlas demasiado juntas ya que tiene que volver a levar.
Pincelarlas ligeramente con un poco de agua y poner las semillas al gusto para que se queden pegadas.
Tapar el molde con un paño y dejar reposar entre 45 minutos y una hora .
Precalentar el horno a 230 e introducir el molde. A los 10 minutos bajar la temperatura a 220 grados durante otros 20 minutos más o menos. Se puede echar un poco de agua en la base del horno para que quede la corteza más crujiente.

Sacar del horno y desmoldar con cuidado.

Espero que os guste