Cuscús con verduras

Yo he preparado el cuscús con cebolla, pimiento verde y pimiento rojo, pero puedes hacerlo con las verduras que más te gusten. También puedes darle un toque diferente sustituyendo la cúrcuma por tus especias favoritas.
Ingredientes
250 gr. de cuscús

250 ml. de agua

1 cebolla

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

10 gr. de mantequilla

Cúrcuma
Elaboración
Pelar la cebolla.
Cortar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en dados pequeños.
Rehogar las verduras hasta que estén cocinadas.
Calentar el agua con un poco de cúrcuma y unas gotas de aceite.
Retirar del fuego cuando hierva y verter el cuscús.
Tapar y dejar reposar 3 minutos.
Añadir la mantequilla al cuscús y mezclar con la ayuda de un tenedor.
Agregar el cuscús a las verduras y rehogar un par de minutos.