Yo he preparado el cuscús con cebolla, pimiento verde y pimiento rojo, pero puedes hacerlo con las verduras que más te gusten.
También puedes darle un toque diferente sustituyendo la cúrcuma por tus especias favoritas.
Cuscús con verduras
Ingredientes
250 gr. de cuscús250 ml. de agua
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
10 gr. de mantequilla
Cúrcuma
Elaboración
Pelar la cebolla.Cortar la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo en dados pequeños.
Rehogar las verduras hasta que estén cocinadas.
Calentar el agua con un poco de cúrcuma y unas gotas de aceite.
Retirar del fuego cuando hierva y verter el cuscús.
Tapar y dejar reposar 3 minutos.
Añadir la mantequilla al cuscús y mezclar con la ayuda de un tenedor.
Agregar el cuscús a las verduras y rehogar un par de minutos.