Ensalada de pasta con pechuga de pavo

Para hoy un plato muy completo e ideal para el verano. Nos los podemos llevar a la playa, al campo o simplemente consumirlo en casa. Bien fresquito sienta muy bien. Además, está muy indicado en las dietas para adelgazar, ya que contiene todos los nutrientes importantes. La pasta está hecha a base de harina de grano duro y harina de verduras.
Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones:

  • 200 gr. de pasta (la que os guste)
  • 200 gr. de pechuga de pavo 
  • un trozo de pimiento rojo 
  • un tomate grande o dos pequeños 
  • 100 gr. de queso fresco (el que os guste) 
  • 100 gr. aceitunas 
  • 70 ml. de aceite de oliva 
  • 10-20 ml. de vinagre de manzana 
  • sal
  • orégano 
  • 1,5 litro de agua para cocer la pasta
Elaboración
En una cacerola se añade el litro y medio de agua y se pone al fuego. También se le echa un poco de sal. Cuando ya está llegando a ebullición se añade la pasta. Se deja a cocer entre 8 y 10 minutos. Dependiendo del fabricante puede tardar más o menos, así que es aconsejable que leas el tiempo que viene puesto en el envase de la pasta.

Mientras, se salpimienta los filetes de pavo y se pone una sartén al fuego con unas gotas de aceite. Cuando esta caliente se colocan los filetes de pavo y se dejan hacer a fuego moderado unos 3 minutos por cada lado. Luego se sacan en un plato y se dejan enfriar.

Una vez cocida la pasta se vierte en un colador y se enfría bajo el agua del grifo. Luego se deja escurrirse bien. Se trocea el pimiento en tiras. El tomate se corta solo la parte de fuera, se le saca las semillas y luego se corta en dados. A continuación, se corta el queso fresco en dado grandes y también la pechuga de pavo.

En un cuenco grande se echa la pasta y los demás ingredientes picados, más las aceitunas. Se rectifica de sal, se le añade aceite de oliva, como 4 cucharadas y un poco de orégano. Se mezcla con la ayuda de 2 cucharas o paletas de madera y lista nuestra pasta.

Se guarda en el frigorífico hasta la hora de servir. Os aseguro que están bien deliciosas. Espero que os guste mi receta y que la preparéis vosotros también.