ESPAGUETIS A LA MARINERA

Ingredientes

INGREDIENTES 4 PERSONAS

                                     400 gr de espaguetis

                                     2 cebollas grandes

                                     2 pimientos verdes

                                     Medio kilo de mejillones

                                     Medio kilo de almejas

                                     Medio kilo de gambas peladas

                                     Sal, y aceite

                                     Orégano y albahaca

                                     Pimienta blanca 

                                     Guindilla y ajo

 Primeramente pondremos las almejas en agua con sal 2 horas para que tiren bien la arena, y no nos fastidien la salsa. Cambiando el agua cada hora.

Después picamos las cebollas, el pimiento verde y el ajo en juliana.

En una sarten aceite rehogaremos los mejillones, hasta que se abran. Una vez abiertos se apartaran, para más adelante incorporarlos a la salsa. Después rehogaremos la cebolla ya cortada,  el pimiento verde, y el ajo. 

Ahora es el tiempo de introducir las especies; el orégano, albahaca, pimienta blanca y el punto picante las guindillas. Sofreímos todo, y ahora añadimos las gambas peladas, las rehogamos. Escurrimos bien las almejas y las añadimos a la salsa, las rehogamos y se abrirán dando todo el sabor a la salsa, ahora añadimos los mejillones que hemos rehogado al principio, los añadimos sin la concha.

Ya tenemos la salsa, la apartamos del fuego y nos centramos en cocer los espaguetis. Importante; ponemos una olla con abundante agua, sal y un chorrito de aceite, a hervir. Cuando este hirviendo ponemos los espaguetis a cocer  5 min, para que la pasta este al dente, removiendo constantemente para que no se peguen. Transcurrido este tiempo se cuelan y se enfrían en agua fría.  

Ahora, una vez bien escurridos los espaguetis es mezclamos con la salsa marinera.

"Et voila", unos espaguetis a la marinera, una receta estupenda,   deseo que disfrutaréis  mucho de ella.