Espaguetis con nueces, salsa de maíz y queso de cabra

Receta de espaguetis en una salsa de maíz con un toque dulce contrastada con el sabor intenso del queso de cabra acompañado de nueces y cebolla caramelizada.
Ingredientes
-Espaguetis para dos personas
-200gr de nueces
-100gr de maíz
-2 cucharadas de miel
-Cebolla caramelizada
-1 cucharadita de orégano
-1 cucharadita de tomillo
-1 cucharadita de romero
-2 medallones de queso de cabra
-Aceite
-Sal
-Pimienta
Elaboración
1.Poner a hervir la pasta en abundante agua con aceite y sal.

2.Preparar la cebolla caramelizada lentamente en abundante aceite añadiéndole sal, azúcar y un chorrito de vinagre de vino blanco.

3.Saltear el maíz y triturar con abundante aceite.

4.Pasar por un colador la salsa del maíz y añadir la miel, el orégano, el tomillo, el romero, sal y pimienta.

5.Trocear las nueces y saltear ligeramente.

6.Añadir la salsa a las nueces y cuando empiece a hervir echar la pasta y remover bien.

7.Sellar el queso de cabra en una sartén con un poquito de aceite.

8.Presentar el plato con el medallón de queso de cabra por encima y la cebolla caramelizada.