FETUCCINI CON SALSA DE TOMATE Y BACON (PASTA FRESCA)

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

HARINA DE TRIGO  400gr

HUEVOS 4

BACON 1 PAQUETE DE 240gr

TOMATE 4 cucharadas

CEBOLLA 1/2

AJO 2 DIENTES

CAYENA 1

OREGANO

SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN:

Comenzaremos cortando el ajo y la cebolla en trozos muy pequeños, los incorporaremos en una sartén con una cayena, un poco de sal, pimienta y un poquito de aceite  a fuego lento. Lo dejamos hasta que se empiece a dorar.

En un bol ponemos la harina y los huevos, movemos hasta conseguir una masa con consistencia, que no se pegue en nuestras manos (si es necesario agregaremos mas harina).

En el sofrito de cebolla y ajo añadimos el bacon, lo dejamos un poquito hasta que se termine de cocinar. Posteriormente, añadiremos el tomate, orégano y reservamos.

Con la masa ya lista la estiraremos con ayuda de un rodillo dejándola bien finita y cortaremos nuestra pasta del grosor deseado.

En una cazuela con el agua hirviendo agregaremos la pasta ya cortada, dejándola 3 minutos.Más tarde, añadiremos nuestra pasta cocida y escurrida a la salsa de tomate junto a un vaso con agua de la cocción de la pasta. Subiremos el fuego para que dicho agua termine de reducir.

ESPERO QUE OS GUSTE ESTA RECETA DE PASTA FRESCA ITALIANA

Buon appetito