Fideos rossejats con navajas

Receta de Fideos rossejats con navajas. Esta elaboración tiene dos secretos: paciencia a la hora de rehogar los fideos y un buen caldo de pescado. Lo de las navajas es un añadido más.
Ingredientes
400 gr. de fideos (del 2, o menos)

Un buen caldo de pescado

10 navajas

Sal marina

Aceite de oliva
Elaboración
En una paellera ponemos a calentar abundante aceite de oliva de calidad
Echamos los fideos y vamos removiendo con paciencia y a fuego medio (muy importante que no sea fuego fuerte para que no se nos quemen los fideos)
Cuando estén bien doraditos retiramos el exceso de aceite de la paellera
Calentamos bien el caldo de pescado (importante que sea de calidad porque es el que le dará sabor)
Abrimos las navajas en una sartén y las cortamos pequeñas (o las dejamos enteras y las servimos de acompañamiento, como prefieran)
Ya podemos añadir el caldo a los fideos, las navajas y dejar que se haga seis, siete minutos o lo que indique el paquete
NOTA: Se suele acompañar de un buen all i oli