Fideos rossejats con navajas

Elaboración

En una paellera ponemos a calentar abundante aceite de oliva de calidad
Echamos los fideos y vamos removiendo con paciencia y a fuego medio (muy importante que no sea fuego fuerte para que no se nos quemen los fideos)
Cuando estén bien doraditos retiramos el exceso de aceite de la paellera
Calentamos bien el caldo de pescado (importante que sea de calidad porque es el que le dará sabor)
Abrimos las navajas en una sartén y las cortamos pequeñas (o las dejamos enteras y las servimos de acompañamiento, como prefieran)
Ya podemos añadir el caldo a los fideos, las navajas y dejar que se haga seis, siete minutos o lo que indique el paquete
NOTA: Se suele acompañar de un buen all i oli