Fideuá de pescado con fideo fino, me ha salido genial, de 10, pero me gusta más el fino para fideuá de toda la vida.
Fideuá de pescado
Ingredientes
- pescado y moluscos a elegir
- 2 tomates rayados
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- pimentón de la vera
- sal
- aceite
Elaboración
Cocinamos los pescado y mariscos al punto, la cebolla y el ajo todo picado, metemos el tomate rayado y cocinamos al punto de eliminar el caldo, vertemos las raciones de fideos, en mi caso 2 y reahogamos todo, vertemos caldo de pescado ya preparado y dejar cocer a fuego medio, bajo.El tiempo de cocción dependerá del fuego y el agua, pero en 20, 25 minutos, el plato listo, 5 minutos de reposo y a comer. Cocinar a fuego medio, bajo durante 20, 25 minutos. Y el resultado esto, para chuparse los dedos, le añades un toque de ajo-aceite casero al toque de perejil y de la mesa a donde quieras, que al cielo es prontísimo.
