Lasaña boloñesa con berenjena

Elaboración

Cocemos las placas de lasaña el tiempo que indique el envase. Las dejamos escurrir encima de un paño, para retirar el exceso de agua. Reservamos.

Pelamos y picamos en trozos pequeños los ajos y la cebolla.

En una sartén con un poco de aceite, doramos la cebolla y los ajos hasta que la cebolla se vuelva "transparente".

Añadimos la carne picada e incorporamos un poco de sal. Rehogamos hasta que cambie de color. Incorporamos la salsa de tomate, mezclamos bien y reservamos.

Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas finas. En una sartén con un poco de aceite, las marcamos por ambos lados. Reservamos.

Precalentamos el horno a 180° mientras montamos la lasaña.

Engrasamos con un poco de mantequilla un molde apto para el horno. Cubrimos el fondo con 3 capas de lasaña y encima una capa de bechamel. Añadimos una capa de boloñesa, una de berenjena y una de queso. Repetimos esto hasta terminar los ingredientes y finalizamos con tres placas de lasaña.

Untamos con la bechamel sobrante y el queso mozzarella. Espolvoreamos con un poco de orégano.

Introducimos la fuente en el horno precalentado y gratinamos hasta que se derrita el queso.

¡Y listo! ¡Espero que os guste! ¡Bo proveito!