Lasaña de carne

Lasaña de carne
Con la lasaña triunfarás siempre y nunca sabrán que verduras o carnes le has echado y la bechamel te suavizará el plato.
Ingredientes

INGREDIENTES:



20 placas de lasaña



Carne picada de cerdo y ternera



1 lata de tomate entero pelado
y natural



Cebolla



Ajos



Pimiento verde



Zanahorias



Sal y pimienta



Vino blanco tipo manzanilla o
montilla moriles



Aceite de oliva virgen extra



Para
la bechamel:



Leche



Mantequilla o aceite



Sal, pimienta y nuez moscada



Harina



ELABORACIÓN:



Cortamos y picamos la carne,
salpimentamos y rehogamos en una cacerola con un poco de aceite de oliva.



Picar finamente la verdura e ir
refriendo con la carne, echar un vaso de vino blanco y dejar que se evapore el
alcohol, agregar entonces los tomates y dejar freír todo lentamente.



Rectificar de sabor.



A parte, en una cacerola alta
iremos cociendo las placas de lasaña, al hervir el agua, echar sal y una a una
las placas para que no se peguen.



Suelo hacer las placas de 5 en
5 y las voy sacando y metiendo en un bol con agua fría, así se rompen menos y
no quedan pegadas.



Hacemos la bechamel con medio
litro de leche y 50g tanto de mantequilla como de harina, salpimentar y remover
hasta que espese. Reservar.



A continuación montamos la
lasaña:



Embadurnamos una bandeja de
horno y vamos disponiendo las placas (cuando las saquemos del agua las secamos
con papel absorbente o con un paño limpio) en el fondo, rellenamos con la salsa
de carne y tomate y le echamos una cucharadita de bechamel, vamos poniendo otra
capa de lasaña y volvemos a repetir lo anterior, así al menos hasta tener 3 o 4
pisos.



Al final se le puede poner solo
bechamel o  como a mí me gusta, otra cucharada
de salsa y terminar cubriendo con la bechamel.



Rallar queso (el que más os
guste) y echarlo por encima para gratinar.



Cocinar en el horno
precalentado de 180º a 200º, arriba y abajo, 5 minutos antes gratinar.



NOTA:



Una vez cocida la lasaña si la
vamos a utilizar al momento, la podemos poner a secar en un paño limpio en la
encimera, si no se va a usar pronto es mejor dejarla en el agua.



Se puede comprar lasaña ya
precocinada.



La harina que uso para la
bechamel suele ser de repostería.



Y si a los niños o mayores no
le gustan la verdura entera, se puede pasar por el pasa puré o batidora, queda
también muy rica.



Espero que os guste.











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