Lasaña a mi manera

Lasaña a mi manera
Lasaña a mi manera
Rica lasaña de verduras y atún en conserva. Ideal para que los niños coman verduras.

Ingredientes

  • 1 puerro 
  • 1 berenjena 
  • 1 calabacín 
  • 1 bandeja de champiñones de 300 gr. aproximadamente
  • 2 tomates troceados 
  • 2 zanahorias 
  • 2 dientes de ajo 
  • 2 latas de atún en conserva 
  • pizca orégano 
  • queso rallado para espolvorear por encima 
  • sal 
  • bechamel

Elaboración

Picamos las verduras y los champiñones en trocitos pequeños y lo vamos añadiendo a la cazuela para que se vayan pochando, seguidamente añadimos el tomate troceado, y seguimos pochando todo el conjunto
debe de quedar bien pochada para que los niños no la encuentren muy masticable.

Añadimos pizca de orégano al conjunto y terminamos añadiendo el atún en lata con el aceite escurrido. Por último hacemos la bechamel al modo tradicional, añadiéndole un poquito de pimienta y nuez moscada y montamos la lasaña, espolvoreando el queso que hallamos rallado.

Consejo: durante el relleno de la lasaña es ideal ir mezclando la bechamel con la verdura para darle más jugosidad y enmascarar las verduras, garantizando que la comen perfectamente.