Lasaña de pescado y marisco

Cómo hacer una deliciosa lasaña de pescado y marisco. Con esta receta los niños no se negarán a comer pescado.
Ingredientes

Ingredientes lasaña:

  • 500 gr. de filetes de merluza 
  • 250 gr. de gambas 
  • 12 laminas de lasaña 
  • 1 cebolla 
  • sal
  • pimienta
  • ajo molido 
  • aceite

Ingredientes de Veloute:

  • 60 gr. de mantequilla o aceite de oliva 
  • 60 gr. de harina 
  • 1 litro de caldo de pescado 
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casero 
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Elaboración
En primer lugar ponemos las placas de lasaña a remojo. Ya que estas no necesitan cocer. A continuación picamos una cebolla y la doramos bien en un poco de aceite de oliva. Seguidamente incorporamos los filetes de merluza que hemos troceado previamente.

Rehogamos todo bien. Condimentamos con sal, pimienta y ajo molido. Cuando el pescado ya esta rehogado, añadimos las gambas peladas. Rehogamos bien y ya tenemos hecho el relleno. Preparamos la velouté, que podéis verla en el vídeo.

A continuación escurrimos bien las placas de lasañas y las extendemos sobre un paño de cocina limpio. Mientras cogemos una bandeja de horno. Untamos el fondo de mantequilla. Empezamos a montar la lasaña. En el fondo de la bandeja ponemos una capa de salsa velouté.

A continuación poneos una capa de placas de lasaña. Lo siguiente es poner una capa de pescado. Tapamos con las placas de lasaña y tapamos con salsa velouté. Volvemos empezar el mismo procedimiento hasta que hacemos toda la capacidad de la bandeja.

Por último cubrimos todos con salsa velouté y queso rallado. Esto lo metemos al horno a 180ºC durante 20 minutos. En el último minuto le damos un toque de grill para que se gratine el queso. Ya tenemos la lasaña de pescado y marisco preparada, solo queda disfrutarla.