Lasaña de salmón y langostinos

Ingredientes

Ingredientes:

18 placas de lasaña

1/2 kg. de salmón fresco

200 gr. de langostinos

Una cebolla

Dos cucharadas de salsa de tomate

Cuatro cucharadas de caldo de pescado

Sal marina

Aceite de oliva

Mantequilla

Queso rallado

1/2 l. de Bechamel

Preparación:

  • Quitamos la piel al salmón y lo cortamos muy pequeño
  • Cortamos también menuditos los langostinos
  • Picamos la cebolla y la rehogamos a fuego lento. Rectificamos de sal
  • Cuando empiece a transparentar, añadimos el salmón
  • Damos unas vueltas e incorporamos el caldo de pescado
  • Dejamos que reduzca y añadimos los langostinos y la salsa de tomate
  • Hacemos por espacio de unos tres minutos y, mientras, untamos con mantequilla una fuente de horno y ponemos las placas (antes las hidratamos si hiciese falta)
  • Vamos montando ya la lasaña: un poco de relleno encima de las placas, un poquito de bechamel y así
  • La última capa de relleno la dejamos 'al aire' y vertemos toda la bechamel por encima
  • Añadimos queso rallado y horneamos media hora (o lo que indique el paquete de la pasta) a 200° con calor arriba y abajo.