Lasaña de Verduras

Lasaña de Verduras
Es una opción dentro del menú de los vegetarianos. Es imprescindible que las verduras que utilicemos sean frescas
Ingredientes
8 placas de lasaña ya precocidas
1 calabacín
3 dientes de ajo
Una cebolla
200g de champiñones
500g de espinaca
220g de tomate triturado
100g de queso
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Elaboración
Primero, se pica la cebolla, calabacín y champiñones. Luego se pochan lentamente con los ajos.
Se cocinan las espinacas y luego las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Luego, en un molde se prepara la lasaña: capa de lasaña, luego verduras y luego el tomate. Repetir y en la capa final añadir el queso rallado.
Finalmente llevamos la preparación a un horno precalentado a unos 180 ºC, 20 a 25 min.

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