Pan de leche casero

Pan de leche casero
Este pan de leche tiene un punto más dulce y sabroso que el pan normal ya que está enriquecido con leche, un poco de azúcar y mantequilla. Se puede utilizar para repostería como torrijas, pudin, gazpachos dulces,..., pero también para hacer bocadillos de jamón york con queso, de pavo, o bien para mojar en la leche del desayuno.
Ingredientes
PAN DE LECHE CASERO

Leche (250g)
Mantequilla (50g)
Azúcar (50g)
Levadura prensada (30g)
Harina de fuerza (500g)
Sal (3g)
Elaboración
Poner la mantequilla en pomada, la leche, el azúcar, la sal y la levadura a temperatura ambiente durante 10min. Después de este tiempo añadir la miel, el aceite de oliva y mezclar bien.
Agregar la primera mezcla (mantequilla, leche, azúcar, sal, levadura) poco a poco al bol que tenemos con las harinas mezcladas.
"Esta fase es más fácil si tenéis un robot de cocina, simplemente añadiendo la mezcla uno y dos".
La masa del pan de leche estará lista cuando se separe del bol y se despegue de los dedos con facilidad.
"Si no es así y está muy pringosa añadimos un poco más de harina".
Se pueden elaborar panes pequeños (de unos 60g) o bien un pan grande. Heñir la masa para que se quede lo más lisa posible. Dejar reposar en un sitio cálido. Tiene que doblar casi su volumen inicial.
Precalentar el horno a 180º C. Antes de introducir el pan en el horno, pintar la superficie del pan con leche para dar un color dorado a la parte superior.
Cocer el pan a 170º ? 180ª dependiendo del tamaño para tener preparado nuestro pan de leche.