Macarrones a la boloñesa

Macarrones a la boloñesa
No la habia probado hecho de esta forma, y es mas facil y no hay que ensuciar tanto cacharro.
Ingredientes

Ingredientes para dos personas:

  • 1 cebolleta picada,
  • 2 dientes de ajo picados,
  • 1 guindilla (opcional),
  • 1 clavo,
  • 200gr de carne picada(cerdo, ternera,pollo etc...),
  • 1 pastilla de caldo de carne,
  • 1 chorrito de brandy,
  • 1 chorrito de leche,
  • 4 cucharadas de salsa de tomate,
  • 200gr de macarrones,
  • agua caliente,
  • 2 quesitos en porciones , o como en mi caso 100gr de queso tierno.

En una sartén honda con un
poco de aceite de oliva rehogar la cebolla y el ajo picaditos, añadir la
guindilla si se quiere y el clavo, rehogar hasta que la cebolla esté
tierna, echar una pizca de sal y otra de pimienta molida, agregar la
carne y freirla, añadir la pastilla de caldo desmenuzada, el chorrito de
brandy y el tomate.

Refreir hasta que la carne esté suelta, añadir los macarrones sin cocer y rehogar un poco.

 Agregar
el chorrito de leche y el agua caliente hasta cubrir los macarrones y
sin dejar de remover despacito cocer durante 8 minutos.

Si vemos que es poco líquido echaremos más agua a poquitos hasta que se consuma todo el líquido.

Pasado
este tiempo los macarrones estaran al dente, trocear el queso y dejar
que se derrita, echar el perejil picado y salpimentar.