Masa de aceite de oliva

Hoy te enseño a preparar una masa de aceite de oliva, una elaboración muy sencilla que puedes utilizar para hacer tartas y tartaletas, tanto dulces como saladas. Una vez horneada, esta masa se queda con la misma textura que la masa quebrada, pero a diferencia de esta, no se hace con mantequilla si no con aceite de oliva, lo cual hace que sea más fácil de amasar.
Ingredientes
200 gr. de harina

65 ml. de agua

50 ml. de aceite de oliva

Un poquito de sal
Elaboración
Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Formar una bola con la masa y dejarla reposar tapada con un trapo durante 30 minutos.
Estirar la masa con la ayuda de un rodillo.
Colocar la masa sobre un molde forrado con papel de horno y recortar la masa sobrante.
Si es para cocer a blanco la masa:

1-Hornear a 180ºC durante 15 minutos con la superficie cubierta de legumbres secas.

2-Sacar del horno la masa, retirar las legumbres secas y hornear 5 minutos más.
Si es para cocinar la masa con el relleno:

1-Verter el relleno sobre la masa.

2-Hornear a 180ºC durante 45 minutos.