Masa de pizza fina sin levadura y sin reposo muy fácil de hacer.
Podéis seguir los pasos opcionales para una masa más sabrosa.
Receta inspirada en la receta de masa fina de pizza de Karlos Arguiñano
Masa de pizza fina sin levadura y sin reposo muy fácil
Ingredientes
-400 g harina +100 g harina ( para el amasado)-200 ml agua
-2 cucharadas aceite de oliva
-1 pizca sal
Opcional:
-1/2 cucharadita perejil
-1/2 cucharadita albahaca
-1/2 cucharadita cebolla en polvo
-1/2 cucharadita ajo en polvo
Para la pizza:
-4 lonchas de jamón dulce
-Queso cheddar y gouda al gusto
-Perejil
-Albahaca
-Pimentón dulce
-Aceite de oliva
Elaboración
1.Mezclar los 400 g de harina con la sal y hacer un crater.
2.Echar el agua y el aceite de oliva en el crater e integrar poco a poco la harina.
OPCIONAL: Una vez integrada la harina añadir el perejil, la albahaca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo e integrar.
3.Espolvorear con harina una superficie y amasar durante 15 minutos añadiendo los 100 g de harina poco a poco.(Al principio costará pero al cabo de un rato se volverá menos pegajosa)
4.Si después de los 15 minutos amasando la masa aún cuesta de amasar y esta pegajosa la podéis dejar reposar unos 5 minutos.
5.Estirar la masa con la ayuda de un rodillo enharinado en una superficie enharinada.
6.Añade los ingredientes que más te gusten a la masa y hornea durante 25 minutos a 220º.