Los ñoquis son una receta tradicional italiana que se caracteriza porque la pasta está elaborada con papa. Esta receta también es popular en países como Uruguay y Argentina debido a la inmigración italiana a dichos países. Es una tradición comerlo los días 29 del mes debido a la bendición de tener excelentes cosechas y pescas otorgado por el medico Pantaleón en el siglo VII, como agradecimiento a la atención recibida después de una ardua labor ese día del mes. Los utensilios necesarios para esta receta son un rodillo para estirar la masa y un ñoquero para darle forma, aunque este último lo podemos sustituir con un tenedor. Esta receta se suele acompañar de salsa, que bien podría ser una salsa Pomarola.