Presentamos una forma de hacer Carbonara, muy fácil y rápida. No es la receta original italiana, pero queda espectacular.
Sabor suave apto para niños y personas que no les guste el queso muy potente.
Pasta a la carbonara con nata y bacon
Ingredientes
Para 4 personas:
- 450 gr. de espaguetis o tallarines
- agua
- sal
- aceite
- 200 gr. de bacon
Salsa:
- 1 huevo
- 500 ml. de nata para cocinar
- pimienta negra
- una cucharada de mantequilla
- 4 quesitos
- sal
Opcional:
- queso en polvo parmesano o grana padano
- pimienta negra molida
Elaboración
Hervimos agua, salamos al gusto y cocemos nuestros espaguetis durante el tiempo recomendado por el paquete (8-10 min). Mientras, podemos freír el bacon en una sartén sin aceite. Escurrimos la pasta y la volvemos a echar en la olla. Aportamos aceite y lo mezclamos con el bacon.Para elaborar la salsa, usamos todos los ingredientes referidos, juntándolo todo en un recipiente para batidora. Batimos hasta que todo quede bien ligado.
Vamos incorporando la salsa en nuestra pasta, mientras calentamos a baja potencia durante 1-2 minutos.
Una vez todo esté mezclado y cocinado, servimos rápidamente.
Podemos rematar nuestro plato con queso en polvo parmesano o grana padano y más pimienta negra por encima.
¡Buen deguste pleno!
