Hoy traigo la pasta más famosa italiana con una versión muy española como es la sobrasada mallorquina. Una carbonara normal añadiendo la sobrasada derretida y dejando los trocitos crujientes para ponerlos por encima de la pasta y dándole textura
Pasta carbonara de sobrasada mallorquina
Ingredientes
- 140 gr. sobrasada
- 40 gr. parmesano
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharón de agua de cocción
- 180 gr. pasta
- sal y pimienta
Elaboración
Derretimos en la sartén la sobrasada reservamos unos trocitos, ponemos 2 yemas de huevo en un bol con el parmesano y la sobrasada.. batimos. Cocemos la pasta retiramos 2 min antes de lo que indique el fabricante.Lo ponemos en una sartén con la crema y un cucharón de agua de cocción y añadimos pimienta. Cocinamos un minuto más ¡y listo para comer!
No hay más. Servir y listo para comer..no sé cómo rellenar 550 caracteres si no tiene más elaboración.