Pasta cremosa con tomate y gambas o camarones, receta rápida y fácil

No dejes de probar esta receta que además de que te va a encantar te sorprenderá por lo fácil y rápida que es de hacer, puedes usar la pasta que prefieras, corta o larga (yo he utilizado espaguetis) y el resultado siempre va a ser delicioso, queda una salsa cremosa y untuosa que con el sabor de la salsa de tomate y las gambas hace que sea un auténtico festival de sabor y textura en la boca, te la recomiendo sin dudarlo ni un segundo.
Ingredientes
  • 300 gr Espaguetis (Puede ser otro tipo de pasta)
  • 300 gr Gambas o camarones ya limpios de cabeza y piel
  • 1/2 Cebolla
  • 2-3 Ajos dependiendo de su tamaño
  • 200 ml (3/4 taza) Nata o crema de leche para cocinar
  • Unas ramitas de perejil
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr Tomate frio casero de buena calidad (Yo he usado Tomate frito casero Hida) (El enlace de la tienda Hida es: https://www.hida.es/tienda/ ) 
Elaboración
1 Ponemos a calentar una olla grande con abundante agua, mientras tanto picamos menuda la cebolla y los ajos y los ponemos en recipientes diferentes, picamos también el perejil que previamente hemos lavado y secado, también preparamos salsa de tomate frito en conserva que puede ser casero o comprado de buena calidad (Yo he usado tomate frito estilo casero hida) con el fin de poder hacer que esta receta sea rápida.

2 Cuando el agua de la olla comienza a hervir añadimos un puñadito de sal y añadimos la pasta, removemos bien y la cocinamos hasta que esté a nuestro gusto, mientras tanto ponemos una sartén al fuego con unas 2 a 3 cucharadas de aceite cunado este caliente añadimos los ajos picados y el perejil, esperamos a que los ajos estén dorados y seguido añadimos las gambas o camarones, ponemos sal y pimienta molida y las cocinamos hasta que cambien de color, después retiramos las gambas de la sartén bien escurridas y las reservamos para más adelante.

3 Seguido añadimos a la sartén con los ajos y el perejil la cebolla y la pochamos unos minutos, una vez pochada la cebolla añadimos el tomate frito, mezclamos bien y esperamos a que comience a freír, seguido añadimos la nata, mezclamos bien, probamos de sabor y rectificamos de sal y pimienta si es necesario, cuando empiece a hervir cocinamos todo junto durante un par de minutos.

4 Cuando la pasta ya está cocida la escurrimos un poco sin tirar el agua de la cocción y la añadimos a la salsa, mezclamos la pasta con la salsa a fuego medio bajo hasta que esté bien mezclada y si es necesario le añadimos un poco de agua de la cocción para aligerar un poco la salsa si vemos que queda muy espesa, por ultimo añadimos las gambas, mezclamos bien y cocinamos un minuto más.

5 Servimos las raciones enseguida y a disfrutar.

¡Probadlo os va a encantar!
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