Pasta Tagliatelle en salsa Alfredo con gambas

La salsa Alfredo recibe su nombre del restaurante Alfredo en Italia que fue donde cobro popularidad esta salsa y hasta hoy es una de las salsas para pasta que a mí más me gusta, además la podemos preparar con diferentes ingredientes dándole nuestro toque personal , no dejéis de hacerla porque es una delicia.
Ingredientes
200 g Pasta Tagliatelle
40 g Mantequilla sin sal
2 Dientes de ajos picados muy menudos
Al gusto Perejil picado
70 g Queso parmesano recién rallado
400 ml Nata o crema de leche para cocinar o media crema
250 g Gambas peladas
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta negra recién molida
Elaboración
Para cocer la pasta seguiremos las instrucciones del fabricante.
Preparamos la salsa picando muy menudo el ajo, ponemos una sartén a fuego medio y añadimos la mantequilla, cuando este casi fundida añadimos el ajo picado y lo rehogamos un poquito, añadimos las gambas las salpimentamos un poco y las doramos ligeramente en la mantequilla, retiramos las gambas de la sartén y reservamos, añadimos la nata a la sartén, añadimos perejil picado, un poco de pimienta molida al gusto y cocinamos unos 3-4 minutos a fuego medio, añadimos el queso rallado reservando un poquito, removemos bien y cocinamos un par de minutos más removiendo a menudo, rectificamos de sal si es necesario y añadimos las gambas, mezclamos bien, añadimos la pasta ya cocida y tendremos la precaución de reservar un vaso de agua de cocer la pasta para añadir la necesaria a la salsa si vemos que se queda muy espesa, cocinamos un minuto la pasta con la salsa y emplastamos, rociamos con un poco de queso por encima y un poquito más de perejil picado y a disfrutar. Probadlos os van a encantar.